Перец черный горошек, Вьетнам, 50 гр

Перец черный горошком - это ягода вечнозеленого ползучего растения, культивируемого, главным образом, в Южной и Юго-Восточной Азии.
Его получают из недозрелых, зелёных или желтеющих плодов.
Собранные ягоды сушат на солнце, пока они не приобретут чёрно-коричневую окраску.
Острый жгучий вкус чёрного перца вызывает содержащийся, главным образом, в верхнем слое плода пиперин.